Culinária

Feijoada carioca Ingredientes 1 Kg de feijão preto; 100 g de carne seca; 70 g de orelha de porco; Mesma medida de rabo de porco; Mesma medida de pé de …

Caribéu Pantaneiro Ingredientes (5 porções) 500 g de charque demolhado (carne seca) 500 g de mandioca 300 g de tomate sem semente picado 300 g de cebola picada 150 g …

Tucunaré à pantaneira Ingredientes (4 porções) Peixe 1 tucunaré de uns 3 kg Suco de uns 3 limões 1 pimentão verde pequeno 1 pimentão vermelho pequeno 1 cebola média Salsa …

Caldinho de feijão Ingredientes: 2 xícaras de feijão cozido 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta a gosto Cheiro-verde picado …

Peixe assado e recheado Ingredientes 1 peixe inteiro (1 a 1,5 Kg) 1 tomate grande  1 cebola média  1 pimentão pequeno  200 g de farinha de mandioca Sal grosso Limão …

Caldo de piranha Ingredientes: 15 ml de óleo 10 ml de suco de limão 3 piranhas inteiras limpas 2 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimenta dedo-de-moça Sal e …

Macarrão à bolonhesa Ingredientes 1 Cebola 1 colher de sopa de azeite de oliva 5 azeitonas verdes picadas 2 latas de molho de tomate pronto 2 Cubos de Caldo de …

Acontece dia 5 de agosto, em Campo Grande, o lançamento do livro “Rota Gastronômica Pantaneira por Paulo Machado”. O evento, exclusivo para convidados, será realizado na sede do Instituto Histórico …

Milho na brasa com manteiga Ingredientes 8 espigas de milho verde limpas 1 tablete de manteiga sem sal à temperatura ambiente (200 gramas) 1 colher (sopa) de castanha de caju …

Rocambole de frango e mandioca Ingredientes 500 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) sem casca cozida e espremida 300 gramas de peito de frango bem picado 1 cebola picada, 1 …