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Foto: Montagem/Gazeta do Pantanal
Galinhada
Ingredientes
Modo de preparo
- Primeiramente lave bem o frango e tempere muito bem com sal, pimenta do reino, colorau, vinagre, suco de limão e chimichurri a gosto. Se quiser pode usar caldo de galinha também.
- Deixe o frango marinando por um tempo para pegar mais sabor.
- Depois disso, em uma panela grande aqueça o óleo e adicione o frango e deixe fritar muito bem, mexendo para não queimar.
- Então, quando o frango estiver bem frito, acrescente o pimentão e cebola picados, bem como o tomate e o alho e deixe refogar.
- Em seguida, acrescente e cenoura picada, o milho e coentro.
- Por último acrescente o arroz e refogue brevemente.
- Adicione a água e se achar necessário ajuste o sal.
- Deixe a galinhada cozinhar em fogo alto.
- Quando o arroz estiver bem cozido retire do fogo e está pronto para servir.
Farofa de ovo
Ingredientes
- 2 colheres de sopa cheia de manteiga
- ½ colher de sopa de azeite
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- A receita de farofa de ovo é bem fácil de preparar. Dessa forma, comece pegando uma frigideira e leve-a ao fogo.
- Então, coloque a manteiga com o azeite e espere derreter.
- Em seguida, adicione os ovos e mexa até que os ovos fiquem em pedaços.
- Depois, aos poucos, vá colocando a farinha de mandioca e finalize adicionando o sal a seu gosto.
- Por fim, deixe a farofa de ovo ficar levemente dourada, mexendo sempre para não grudar na panela.
- Retire do fogo, e sirva como preferir.
Maionese
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 2 cenouras
- 300 gramas de vagem
- 1 ovo
- 1 tomate
- 1 cebola
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 170 gramas de milho
- 170 gramas de ervilha
- 500 gramas de azeitona verde sem caroço
- 500 gramas de maionese
- suco de 1 limão
- salsinha a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar os ingredientes para a salada de maionese. Sendo assim, descasque e corte as batatas em cubos, faça o mesmo com as cenouras, pique as vagens, o tomate e a cebola.
- Em uma panela adicione uma pitada de sal e acrescente as batatas para cozinhar.
- Depois de cozidas, retire, e na mesma água adicione as cenouras também para cozinhar.
- Assim que cozinhar, retire e repita o processo dessa vez com a vagem picada.
- Reserve os legumes e cozinhe o ovo.
- Agora, em um refratário adicione o tomate picado, a cebola, o milho e ervilha, as azeitonas.
- Acrescente o ovo cozido e picado e misture tudo. Aprenda como fazer o ovo cozido perfeito.
- Em seguida acrescente os legumes cozidos, a maionese, o suco do limão e misture tudo muito bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Decore com cheiro verde e está pronta sua salada de maionese.
Manjar de coco
Ingredientes
- 1 pacote de 100 gramas de coco ralado
- 1 litro de leite integral
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 400 gramas de ameixas em calda
- 1 xícara de chá de água quente
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos preparar o manjar. Para isso, pegue uma panela e adicione o leite integral e o amido de milho e misture bem até dissolver.
- Feito isso, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite.
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Faça isso até engrossar e começar a formar bolhas.
- Retire do fogo e transfira o manjar para uma forma com furo no meio, untada com óleo.
- Deixe esfriar um pouco, então cubra com plástico filme e leve à geladeira por 5 horas.
- Após esse tempo, quando o manjar já estiver pronto, é hora de preparar a calda. Em outra panela coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até dissolver por completo.
- Em seguida, vá adicionando aos poucos a água quente.
- Em fogo baixo mexa até a calda ficar bem lisinha.
- Acrescente as ameixas na calda e deixe ferver por 2 minutos.
- Espere a calda esfriar e depois despeje por cima do manjar já desenformado.
- Por fim, decore com as ameixas e está pronto para servir o seu manjar de coco.