Paçoca de carne seca
Ingredientes (30 porções)
1/2 kg de carne seca
Farinha de milho
Cebola
Alho
Salsinha
Modo de preparo
Modo de preparo :
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Coloque a carne seca de molho de 1 dia para outro para tirar o sal.
- Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos.
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Após o cozimento retire as gorduras ,deixe sòmente a carne.
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Tempere com alho e cebola a gosto e deixe cozinhando mais um pouco colocando mais um pouco de água.
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Coloque aos poucos a carne seca em um pilão de madeira, junte aos poucos a farinha de milho, socando até desfiar toda a carne
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A paçoca fica úmida
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Depois de pronta coloque a salsinha picadinha.
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Se voce não tem pilão pode usar o mixer ou o liquidificador,mas ela fica mais gostosa feita no pilão.
Mandioca frita
250 g de mandioca- óleo suficiente para fritá-las
- 6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
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Lave as mandiocas.
- Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar.
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Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento.
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Cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente.
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Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar.
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Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve.
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Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca.
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Frite o alho espremido até dourá-lo.
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Junte aí as mandiocas já fritas.
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Salpique sal ou fondor e sirva.
Salada de agrião e manga
INGREDIENTES
- 1 maço de agrião
- 1 manga cortada em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela distribua as folhas de agrião e a manga picada.
- Salpique a salada com azeite, sal e pimenta.
- Sirva frio.
Bolo que parece pudim
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (use a lata de leite condensado vazia pra medir) de leite integral
- 4 ovos inteiros
MODO DE PREPARO
- Bate Tudo: Liga o liquidificador e joga todos os ingredientes lá dentro: o leite condensado, o leite e os ovos. Bate bem até ficar tudo misturado, viu?.
- Forma: Agora, pega uma forma de bolo com furo no meio (tipo forma de pudim, sabe?) e unta ela com um pouquinho de manteiga ou margarina. Não precisa de farinha nem nada, só a gordura já tá bom.
- Despeja e Forno: Despeja a mistura do liquidificador na forma untada. Coloca no forno pré-aquecido a 180°C. Agora, senta e espera. Deve levar uns 45 minutos pra ficar pronto. Faz o teste do palito, se sair limpinho, tá na hora de tirar.
- Espera esfriar: Deixa o bolo esfriar um tiquinho antes de desenformar, tá? Ele vai estar mole, então cuidado pra não quebrar.
- Desenforma e Serve: Com jeitinho, vira o bolo num prato e voilà, tá pronto pra servir.
DICASSirva com um café bem passado!
