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Lasanha de tomate seco e ricota
Ingredientes do creme de mussarela e ricota
- 400 gramas de ricota amassada com um garfo
- 2 ovos
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 gramas de mussarela ralada
- 1 xícara de chá de requeijão
- 3 colheres de sopa do azeite do tomate-seco (ou o comum)
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena a gosto
- Folhas de manjericão
Ingredientes da cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de requeijão
- 1/2 xícara de chá de mussarela ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para montagem
- 1 pacote de massa para lasanha (500 gramas)
- Cerca de 1 litro de molho de tomate pronto (um pouco ralo)
- 150 gramas de tomate seco picadinho
- Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo do creme de mussarela e ricota
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um recipiente, adicione a ricota amassada, os ovos, o parmesão ralado e misture bem;
- Acrescente a mussarela, o requeijão, o azeite, o leite, o manjericão, o sal, as pimentas e misture bem até formar uma pasta. Reserve.
Modo de preparo da cobertura
1. Separe os ingredientes;
2. Em uma tigela, adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela ralada, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve
Montagem
- Reúna os ingredientes;
- Em um refratário grande, forre o fundo com um pouco do molho de tomate e por cima faça uma camada de massa;
- Cubra a massa com um pouco do creme de queijo e salpique o tomate seco por cima;
- Repita todo o processo finalizando com uma camada de massa 4, Espalhe a cobertura por cima e salpique parmesão ralado e folhas de manjericão;
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno até dourar. Agora é só servir.
- Antes de voltar a lasanha para o forno para dourar, fure com um garfo para se certificar de que a massa cozinhou. Caso ainda esteja firme, deixe mais uns minutos com o papel alumínio.Sirva com arroz branco.Bom apetite!