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Foto: Montagem/Gazeta do Pantanal
Roti de perú no forno
Ingredientes
4 Porções
Preparação
Preparação25 min
Cozedura20 min
- De véspera colocar o peru numa marinada com aguardente, sal, pimenta e sumo de limão.
- No dia, corta-se o peito de peru de modo a poder acondicionar bem o recheio da alheira. Enrola-se, dá-se a forma de um rolo e ata-se bem para que o recheio não saia durante a assadura.
- Coloca-se no fundo de uma assadeira um pouco de azeite, umas rodelas de cebola e por cima dispor o rolo. Rega-se com a restante marinada e vai ao forno pré-aquecido a 180°C até estar assado.
- Retira-se o fio e parte-se às fatias. Rega-se com o molho.
Camarão frito com alho e cerveja
Ingredientes
4 porções
Preparação
Preparação10 min
Cozedura10 min
- Tempere os camarões com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Reserve 30 minutos.
- Num tacho largo ou frigideira coloque a aquecer o óleo, a margarina, os dentes de alho picados, as folhas louro e o piri-piri e deixe aquecer tudo muito bem.
- Quando estiver bem quente, adicione os camarões e frite-os mantendo o lume alto.
- Depois dos camarões ganharem cor, pode juntar a cerveja e frite mais um pouco.
-
- Quando se encontrarem fritos, retire os para um prato e deixe o molho apurar mais 3 minutos.
- Regue o camarão com o molho.
Ingredientes
4 porções
Opcional:
Materiais
- tábua de cortar
- taça de vinho
- faca
1 – Diretamente na taça, coloque uma pequena dose de licor de laranja. Em seguida, 1/2 rodela de laranja e 1 rodela de limão (cortamos ao meio).
2- – Junte uma colher de sopa das sementes do romã.
3 – Se preferir, coloque um pouco de suco de laranja e água tônica. Preencha com o espumante. Não precisa misturar.
4 – Coloque algumas pedras de gelo (opcional).
Bolo tronco de natal
Ingredientes
8 porções
Decoração:
Materiais
- batedeira elétrica
- tigela alta
- espátula
- filme plástico
- escorredor pequeno
Preparação
Preparação20 min
Tempo de espera6 hora
1 – Coloque as natas (creme de leite), o mascarpone, a tigela e o batedor de claras no freezer por 15 minutos.
Bata a mistura com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar firme.
Bata a mistura com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar firme.
2 – Mergulhe os biscoitos no leite.
Para uma textura macia: deixe de molho apenas até a metade.
Para uma textura que derrete na boca: mergulhe todo o biscoito.
Para uma textura que derrete na boca: mergulhe todo o biscoito.
3 – Coloque os biscoitos em filme plástico: faça 3 fileiras de 10 biscoitos. O filme plástico deve se estender por todos os lados.
4 – Cubra os biscoitos com creme de baunilha. Aqui cobrimos apenas os biscoitos centrais.
5 – Coloque as frutas (lavadas) em cima de cada biscoito. Aqui colocamos 1 framboesa, 3 mirtilos e outra framboesa por biscoito.
6 – Cubra com creme e repita com uma fileira de mirtilos. Cubra com creme.
7 – Feche o tronco para formar o chalé: dobre os biscoitos laterais em direção ao centro. Pressione suavemente as laterais para formar um belo triângulo. Embrulhe em filme plástico e coloque em uma travessa no frio (geladeira) por pelo menos 6 horas.
8 – Após esse tempo, remova cuidadosamente o filme plástico.
É fácil decorar: polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado, adicione mirtilos no topo do “chalé” e pronto!
É fácil decorar: polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado, adicione mirtilos no topo do “chalé” e pronto!
9 – É muito fácil cortar as fatias, basta cortar entre cada biscoito!
Sangria de espumante