Receitas de Domingo: Caribéu Pantaneiro, Arroz Boliviano, Farofa de Carne Seca e Banana Real

• 500 g de charque demolhado (carne seca)
• 500 g de mandioca
• 300 g de tomate sem semente picado
• 300 g de cebola picada
• 150 g de pimentão vermelho picado
• 150 g de pimentão verde picado
• 150 g de pimentão amarelo picado
• 2 dentes de alho
• 50 g de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 ml de água

1. 1- Refogue o alho e a cebola, acrescente o charque cortado em cubos e a mandioca cortada em toletes, a água e os demais ingredientes, exceto o cheiro verde.
2. 2- Deixe cozinhar até que a carne e a mandioca estejam macias.
3. 3- Ajuste o sal e finalize com o cheiro verde.
4. 4- Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca.

Arroz Boliviano

• Modo de Preparo

  Faça o arroz, coloque em camadas alternadas assim, uma de arroz, uma de molho cobrindo todo o arroz, forre com uma camada de batatinha frita e por cima a banana, coloque queijo ralado. Vá arrumando na travessa até completá-la toda. Por cima coloque o ovo cozido e sirva quente.

Farofa de Carne Seca

• Modo de Preparo

  Afervente a carne seca, corte em pedacinhos e refogue na gordura vegetal bem quente. Quando a carne seca estiver quase frita junte a cebola, a salsa e a pimenta do reino. Depois de tudo frito junte a farinha de mandioca mexendo sempre até dar o ponto.

Banana Real