Costela assada no forno

Ingredientes

• 2 kg de costela de ripa
• sal grosso quanto baste
• papel alumínio

Modo de preparo

1. Forre uma forma com papel alumínio sem cortá-lo ainda. Espalhe um pouco de sal grosso por cima do alumínio e acomode a costela por cima com a parte do osso para baixo.
2. Passe sal grosso em toda a superfície da costela, espalhando com as mãos nas laterais e enrole o papel alumínio com 2 voltas na carne, fechando bem as laterais.
3. Passe mais uma volta do papel alumínio no outro sentido para que fique bem fechadinho. Caso rasgue algum pedaço, refaça para não deixar nenhum espaço para escapar a gordura da costela.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 4 horas. Se fizer com uma peça menor do que 2kg, pode ser que 3 horas de forno sejam o suficiente.
5. Retire o papel alumínio e, caso queria deixar mais dourada, volte ao forno por mais 20 minutos.
6. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com essa costela assada no forno!

Lasanha de frango

para o dia das mães

Ingredientes

Para o recheio de frango

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 sachês de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado

Para o molho branco

• 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Para a montagem

• 400g de queijo muçarela
• 400g de presunto
• 200g de massa para lasanha

Modo de preparo

Do recheio de frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho, deixando dourar levemente.
2. Acrescente o tomate e tempere com a páprica defumada e a pimenta-do-reino e refogue por mais 2 minutos.
3. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e ajuste o sal. Finalize com o cheiro verde, tampe a panela, desligue o fogo e reserve.

Do molho branco

1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e misture a farinha de trigo até obter uma pastinha levemente dourada.
2. Adicione leite e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz moscada e mexa até engrossar, formando um creme homogêneo.

Da montagem

1. Em uma travessa, espalhe uma camada de molho branco no fundo e acomode por cima uma camada de massa para lasanha.
2. Espalhe por cima mais uma camada de molho e uma camada de recheio de frango.
3. Acomode uma camada de presunto, uma de queijo muçarela, outra de molho branco, e outra de massa.
4. Alterne essas camadas até completar a travessa, deixando a última camada com molho e queijo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos e então aproveite esse espetáculo de lasanha de frango especial!

Maionese verde

Ingredientes

• 4 ovos cozidos e frios sem casca
• 1 dente de alho sem casca
• 1/2 colher de chá de sal
• salsinha picada grosseiramente a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 a 3 colheres de sopa do suco do limão

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos cozidos, o alho, o sal, a salsinha picada e o creme de leite por 1 minuto, ou até triturar bem.
2. Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de cima e adicione o suco de limão aos poucos, sem parar de bater.
3. Coloque em um recipiente e leve para gelar.
4. Agora é só preparar o seu lanche e saborear sua maionese verde sem óleo!

Validade: 3 dias na geladeira

Cocada mineira

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar (400g)
• 3 xícaras de chá de coco ralado
• 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
• 3/4 de xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de leite em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar, o coco ralado e o leite de coco.
2. Sem parar de mexer, cozinhe em fogo baixo/médio até o açúcar derreter por completo.
3. Adicione a água, deixando um pouco reservada, e cozinhe até engrossar levemente. O ponto é passar a colher/espátula no fundo da panela e conseguir ver o fundo por alguns segundos.
4. Dissolva o leite em pó no restante da água que deixou separada e despeje na mistura da panela. Continue cozinhando sem parar de mexer.
5. Quando a cocada engrossar mais, cerca de 3 minutos, e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira para uma forma untada.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos e então faça o corte do tamanho desejado com uma faca untada.
7. Deixe esfriar completamente e então desenforme.
8. Sua cocada mineira está prontinha! Aproveite essa delícia!