Moqueca de peixe

Ingredientes

• 700 g postas de cação ou garoupa
• suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 200 ml de leite de coco (confira os benefícios do leite de coco)
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos preparar o peixe para a moqueca. Sendo assim, lavem bem as postas de peixe e depois cubra com suco de limão e deixe descansando em uma tigela por mais ou menos uma hora.
   1. Depois desse tempo, pegue uma panela grande, adicione o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates picados em rodelas.
   2. Acrescente por cima o coentro.
   3. Depois disso, esfarele os caldos de camarão e misture com o leite de coco para regar o peixe.
   4. Em seguida, leve ao fogo baixo com a tampa parcialmente fechada por cerca de 20 minutos.
   5. Vá mexendo de vez em quando até cozinhar os peixes e legumes com por completo.
   6. Depois de cozido, adicione o azeite de dendê e claro, tempere com o sal.
   7. Por fim, retire do fogo e transfira para uma refratário para servir a deliciosa moqueca de peixe simples.

2. Dicas de preparo da moqueca de peixe

   • Geralmente, essa receita é feita com peixes bem específicos, como o cação, robalo, garoupa ou badejo.
   • Aliás, para fazer o prato como é feito na Bahia é indispensável o uso do pimentão, azeite de dendê e leite de coco, que não podem faltar na moqueca de peixe tradicional.
   • Além disso, essa receita é feita preferencialmente em uma panela de barro, claro se tiver. Caso não tenha pode-se usar uma panela comum.
   • É importante também ressaltar que o peixe pega tempero fácil, então tome cuidado na hora de colocar os temperos e faça isso com moderação.
   • Por fim, o jeito tradicional de servir a moqueca de peixe é acompanhada de pirão e arroz branco.

Ninhos recheados de queijo e presunto

Ingredientes

• 1 pacote pequeno de macarrão tipo ninho
• 1 pacote de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 12 fatias de mussarela
• 8 fatias de presunto
• 500 ml de água 
• 1 pacote pequeno de orégano
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão

Modo de preparo

1. Vamos começar pelo recheio da receita. Sendo assim, junte uma fatia de mussarela e uma de presunto, enrole e corte em três pedaços, faça isso com todas as fatias. As fatias de mussarela que sobrarem pique em pedaços menores e reserve.
2. Enquanto isso coloque a água para ferver.
3. Em uma travessa média para grande adicione o molho de tomate e a água fervendo.
4. Coloque os ninhos de macarrão na travessa distribuídos em duas fileiras.
   1. Em seguida, pegue os recortes de mussarela e presunto e preencha cada um dos ninhos de macarrão.
   2. Feito isso, distribua o restante da mussarela picada por cima.
   3. Então, cubra a travessa com papel alumínio.
   4. Leve ao forno preaquecido a 200° C, por 35 minutos.
   5. Após esse tempo, retire a travessa do forno, remova o papel alumínio e regue os ninhos com o próprio molho da travessa.
   6. Salpique o queijo parmesão e o orégano por cima a gosto.
   7. Leve novamente ao forno, dessa vez sem o papel alumínio, por mais 10 minutos até o queijo derreter.
   8. Por fim, retire do forno e está pronto para servir os ninhos recheados de queijo e presunto.

5. Dicas de preparo dos ninhos recheados de queijo e presunto

   • Nessa receita, você pode tanto usar o molho de tomate pronto ou então usar o molho caseiro que é ainda mais gostoso.
   • Para quem gosta de muito queijo e cremosidade, pode adicionar requeijão, creme de ricota ou catupiry à receita.
   • Uma dica que é totalmente opcional é adicionar creme de leite ao molho, também fica muito bom.
   • Na hora de servir, a nossa dica é acompanhar uma salada ou carne grelhada.

Gelada de Abacaxi

Ingredientes

• 900g de Abacaxi (1 Abacaxi)
• 800g de Água (800ml)
• 400g de Creme de Leite (2 Caixinhas)
• 395g de Leite Condensado (1 Lata)
• 85g de Açúcar Refinado (1/2 Xícara de Chá)
  • 40g de Gelatina de Abacaxi (2 Caixinhas)

• Modo de Preparar

  É realmente super fácil de preparar essa delícia!