Arroz de Natal fácil

ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de chá de arroz parboilizado
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1/2 cenoura ralada grossa
• 1/2 xícara de chá de uva-passas
• 1/3 de xícara de chá de nozes ou castanhas picadas
• Cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1 – Reúna todos os ingredientes do arroz de Natal fácil;

2 – Em uma panela, aqueça o azeite e, em fogo baixo, frite a cebola até começar a dourar;

3 – Assim que começar a dourar, adicione o alho e refogue até dourar, mexendo às vezes para não queimar;

4 – Em seguida, acrescente o arroz e misture bem;

5 – Tempere com sal, adicione a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhar até a água começar a secar;

6 – Quando o arroz estiver quase sem água, coloque a cenoura ralada por cima e, com a tampa fechada, deixe cozinhar até toda água secar;

7 – Adicione as uvas-passas, as nozes, misture bem e desligue o fogo;

8 – Adicione as uvas-passas, as nozes, misture bem e desligue o fogo;

Peru de Natal

ingredientes do peru

• Cerca de 4 kg de peru descongelado (pode ser com 3,5 kg)
• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de alecrim picadinho
• 1/4 de xícara de chá de salsinha picadinha
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picadinha
• 1 colher sopa (rasa) de sal
• 1 colher sopa (rasa) de orégano
• 1 colher chá de pimenta-do-reino
• 1 colher sopa de raspas de laranja
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de chá de alho ralado
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja

ingredientes do recheio

• 2 xícaras de chá de cebola descascadas e picadas
• 2 xícaras de chá de maçãs verdes picadinhas
• 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 130 gramas de bacon picadinho
• Miúdos picadinhos (opcional)

ingredientes para pincelar

• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de sopa de raspas de laranja
• 1 colher de chá de alecrim picadinho
• 1 folha de louro

modo de preparo

1 – Reúna todos os ingredientes do peru;

2 – Deixe o peru descongelar, retire ele da embalagem e também o saquinho com os miúdos de dentro;

3 – Descole toda a pele do peito do peru com a mão;

4 – Em um recipiente, coloque a manteiga, o alecrim, a salsinha, a cebolinha, o sal, o orégano, a pimenta, as raspas de laranja, o azeite, o alho, o suco de laranja e misture bem até formar uma pastinha úmida;

5 – Vá colocando metade da manteiga temperada por baixo da pele do peito e empurrando para preencher bem;

6 – Besunte todo o peru (dentro e fora) com restante da manteiga temperada e disponha ele em uma assadeira. Reserve;

7 – Junte os ingredientes do recheio;

8 – Em uma vasilha, coloque a cebola, a maçã, o açúcar mascavo, o bacon, os miúdos (caso queira) e misture bem;

9 – Recheie o peru com a mistura, apertando bem. O que sobrar do recheio espalhe na assadeira;