Escondidinho de Carne de Sol

Ingredientes

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800 g de aipim descascado (macaxeira ou mandioca)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
100 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de azeite
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne de sol dessalgada, em cubos pequenos
1 sachê de MAGGI® Caldo Pó Carne
1 tomate sem sementes, picado
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
meio pote de NESTLÉ® Requeijão Tradicional
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloquei o aipim, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após iniciar a pressão. Espere esfriar e sair toda a pressão, retire da panela, remova os fiapos maiores e bata em um multiprocessador ou liquidificador com a manteiga, o Creme de Leite e o Leite, até obter um creme homogêneo. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourarem. Adicione a carne de sol e tempere com o MAGGI Caldo Pó Carne. Adicione o tomate, refogue mais um pouco, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.

3. Em um refratário untado com azeite, disponha metade do creme reservado, coloque a carne refogada, cubra com o Requeijão, a outra metade do creme e finalize com o queijo ralado. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos até que doure. Sirva.

Purê de Mandioquinha

Ingredientes

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1 xícara (chá) de água quente
4 xícaras (chá) de mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de Pó Zero Lactose
meia xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Em uma panela com água fervente, cozinhe as mandioquinhas até que estejam macias, depois escorra e amasse.

2. Em um liquidificador, adicione as mandioquinhas amassadas, o leite de coco e o azeite e bata bem.

3. Em uma panela em fogo baixo, acrescente a mistura batida e cozinhe mexendo continuamente até que fique cremoso.

4. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Spaghetti ao Molho de Queijos

Ingredientes

Macarrão

500ml de água
200g de macarrão tipo espaguete
1 colher (chá) de azeite
1 pitada de sal

Molho de Queijos

2 colheres de sopa de MOLICO® Pó Desnatado
1 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
meia xícara (chá) de queijo cottage
meia xícara (chá) de queijo muçarela light ralado
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída

Modo de Preparo

Molho de Queijos

1. Em um liquidificador, bata a couve-flor cozida, o MOLICO, os queijos, o alho e a água até obter um molho cremoso.

2. Transfira para uma panela, aqueça em fogo baixo, mexendo até ficar bem quente.

3. Tempere com sal e pimenta.

Macarrão

4. Em uma panela com água, cozinhe o macarrão até que esteja al dente, adicione o sal e o azeite.

5. Despeje o molho reservado sobre o macarrão e sirva a seguir.

Gelado de Abacaxi com Coco

Ingredientes

1 abacaxi médio maduro, descascado e picado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água
1 Leite (lata ou caixinha) 395g
1 lata de Creme de Leite
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de coco seco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve o abacaxi picado ao fogo médio até que a fruta libere o seu suco natural e fique macia (cerca de 10 a 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

2. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor na água e reserve por alguns minutos.

3. No liquidificador, bata o abacaxi cozido e frio com o Leite, Creme de Leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Em seguida, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 20 segundos até que se dissolva completamente. Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente para incorporar bem. Adicione o coco ralado e bata rapidamente para incorporar.

4. Despeje a mistura em uma forma ou refratário, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o gelado esteja firme. Sirva.

Receita de Domingo: Escondidinho de Carne de Sol, Purê de Mandioquinha, Spaghetti ao Molho de Queijos e uma sobremesa de Gelado de Abacaxi com Coco

Escondidinho de Carne de Sol

Ingredientes

Modo de Preparo

Purê de Mandioquinha

Ingredientes

Modo de Preparo

Spaghetti ao Molho de Queijos

Ingredientes

Macarrão

Molho de Queijos

Modo de Preparo

Molho de Queijos

Macarrão

Gelado de Abacaxi com Coco

Ingredientes

Modo de Preparo

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