Lasanha à bolonhesa

ingredientes do molho bolonhesa

• 500 gramas de patinho moído
• 1/2 xícara de chá de cebola picada
• 2/3 de xícara de chá de cenoura picada
• 2/3 de xícara de chá de salsão picado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 lata de tomate pelado com o líquido
• 1 colher sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

ingredientes do molho branco e massa

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 gramas de massa seca para lasanha
• 3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado

modo de preparo do molho bolonhesa

Reúna todos os ingredientes do molho;

Em uma panela, esquente o azeite, a manteiga e frite a cebola brevemente;

Adicione a cenoura e refogue por cerca de dois minutos;

Coloque o salsão, tempere com sal e continue mexendo;

Coloque a carne e refogue-a até ela não estar mais vermelha;

Inclua o leite e a noz-moscada. Misture tudo e deixe cozinhando até secar;

Quando secar, coloque o vinho branco e deixe cozinhando até evaporar;

Depois de evaporado, coloque o tomate pelado e misture despedaçando-os;

Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo mais baixo e mexendo por vezes para não grudar. Quando começar a secar, vá despejando um pouco de água quente;

Assim que ficar pronto, reserve.

modo de preparo do molho branco e montagem

Reúna todos os ingredientes do molho branco e da montagem;

Em uma panela, derreta a manteiga até ela formar a espuminha;

Adicione a farinha de trigo e misture tudo;

Coloque o leite gelado e mexa sem parar com um fouet (batedor de arame);

Inclua a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Continue mexendo por cerca de 12 minutos até ele começar a engrossar um pouquinho;

Quebre as folhinhas de massa para lasanha ao meio;

Pegue uma travessa e forre com uma camada do molho branco por toda a forma;

Em seguida, coloque um pouco do molho bolonhesa e espalhe;

Depois cubra com os pedaços da massa partidos ao meio;

Agora, despeje uma camada generosa do molho branco, depois o molho a bolonhesa e siga essa sequência até completar faltar 1cm para completar a travessa;

Rale o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 a 20 minutos;

Retire do forno e está pronto para servir. Bom apetite!

Salada de maionese

ingredientes

• 4 batatas médias picadinhas
• 3 cenouras médias picadinhas
• 100 gramas de vagens picadinhas
• 3 maçãs
• 1 lata de ervilha
• 250 gramas de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas, as cenouras, as vagens, cubra com água, uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macias.
2. Escorra a água e deixe os legumes esfriarem.
3. Em um refratário, coloque os legumes, as maçãs picadas, a ervilha, a maionese, sal, pimenta e misture bem.
4. Leve para a geladeira até a hora de servir. Bom apetite.

Mousse de limão rápido

lista de ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de chá de suco de limão

modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Coloque o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bata;

Gradualmente, acrescente o suco de limão;

Quando a mistura começar a ganhar consistência, desligue o liquidificador, transfira-a para um vasilha, leve à geladeira, espere gelar e sirva na sequência;

dicas do receiteria

Para dar um toque final na sua mousse de limão, adicione raspas de limão na hora de servir. Além de trazer um charme a mais para o prato, ajuda a ressaltar o sabor e o aroma da fruta.
Você também pode fazer porções individuais, despejando ela em taças ao invés de colocar em uma travessa.