563
Ingredientes (4 porções)
Arroz doce verdadeiro
Peixe assado à moda pantaneira
Ingredientes (4 porções)
- 1 peixe inteiro, limpo e sem a cabeça, de preferência piapara, mas taínha também fica bom
1 cebola
1 pimentão
2 tomates
Um pouco de coentro
2 dentes de alho
Azeitonas picadas a gosto- Orégano, sal e pimenta – do – reino a gosto
Azeite
Vinagre- Alumínio para assar
2 colheres de manteiga
Modo de preparo :
-
1 Abra o peixe pela barrigada e passe bastante sal por dentro e por fora.
- Deixe descansar por uns 30 minutos.
-
Faça um vinagrete com todos os outros temperos, bem picados.
-
Lave o peixe para tirar o excesso de sal.
-
Coloque – o aberto, com a barrigada para cima em uma bandeja.
-
Espalhe todo o vinagrete por cima.
-
Espalhe um pouco de manteiga.
-
Passe papel alumínio na bandeja e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
-
Retire o papel e deixe mais 10 minutos.
-
Sirva na própria bandeja.
-
No pantanal cada um pega um garfo e vai beliscando o peixe.
-
Mas pode acompanhar uma salada ou arroz branco.
Arroz doce verdadeiro
Ingredientes (20 porções)
1 e 1/2 litro de leite
2 xícaras de arroz branco (já lavado)
3 xícaras de açúcar
canela em pau a gosto
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Modo de preparo :
-
Cozinhe o arroz no leite, juntamente com a canela (utilize uma panela grande para que o leite ferva e não derrame).
- Após 20 minutos, mexa de tempos em tempos.
-
Acrescente o açúcar e deixe por 20 minutos.
-
Logo em seguida, acrescente o leite condensado e deixe por mais 20 minutos.
-
Coloque em uma linda travessa.