Receita de Domingo: Macarronada, Frango assado com legumes e uma sobremesa de Pavê de Chocolate

Frango assado com legumes da Vovó

Ingredientes:

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 colher (sopa) de suco de limão
6 dentes de alho
2 folhas de louro
100 azeite de oliva
350 gramas de batata sem casca cozida e cortada em quatro
100 gramas de cebola em gomos
1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
350 suco de laranja
1 colher (sobremesa) de orégano
200 gramas de brócolis separados em buquês e aferventados
Sal a gosto

Preparo: 

1. Tempere o frango com o suco de limão, um dente de alho picado, o louro e sal.
2. Em uma assadeira, espalhe o azeite.
3. Coloque o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e os dentes de alho restantes inteiros.
4. Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 30 minutos.
5. Retire o papel-alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.
6. Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.
7. Quando faltarem 5 minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis por cima e sirva em seguida.

Macarronada

Ingredientes: 

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• 250g de macarrão penne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Preparo: 

1. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar. Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.
2. Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando.
3. Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.

Pavê de Chocolate

Ingredientes: