O CATA GUAVIRA 2016 se consolida como importante evento nacional que une ecoturismo, cultura e gastronomia! É oportunidade de reunir profissionais do setor, momento para apresentação de produtos e serviços e celebrar a vida e a natureza. A tradicional Cata Guavira, que valoriza a guavira na culinária sul-mato-grossense, acontece nos dias 25,26 e 27 de novembro, em Bonito.
O Cata Guavira 2016 reúne grandes chefs, cozinheiros, produtores, empreendedores e visitantes
O evento reúne importantes chefs da cena nacional e internacional, os cozinheiros que fazem a diferença, produtores, empreendedores e visitantes. O CATA Guavira é o encontro da comida pensada e apresentada com relevância cultural e econômica para a gastronomia sulmatogrossense dos povos da América do Sul.
O evento tem sua voz em várias ações durante o ano que envolvem toda a comunidade gastronômica de Bonito. Participação na feira municipal do pequeno produtor. Eventos nacionais p/ divulgar o uso da guavira e da sua especiaria. E ainda em acontecimentos contra o desperdício alimentar como o “disco-xepa” produzido pelo movimento Slow Food. E o CATA Guavira culmina no grande encontro de chefs que acontece durante o mês de novembro em três dias de programação para mesclar: oficinas, palestras, degustações e um almoço beneficente.
Veja a relação de convidados desta edição, escolhidos especialmente por nossos curadores: Leticia Krause e Paulo Machado: Neste ano o CATA Guavira presta homenagem a Egles Soares (in memoriam), grande incentivadora da gastronomia de Bonito e de projetos ligados aos produtos da terra, participante ativa das primeiras edições do Cata Guavira e precursora dos ensinamentos sobre a lida com o fruto que é o símbolo da cidade.