O Schwarzwald Bar do Alemão, localizado no Largo da Ordem, um dos pontos mais visitados do Centro Histórico, já se tornou ponto turístico e visita indispensável para quem passa pela capital paranaense.
Na entrada do estabelecimento os clientes já avistam um boneco com traje típico germânico. Ao lado dele há um painel com um casal vestindo roupas típicas, com espaço para os visitantes colocarem o rosto para tirar fotos. Pôsteres, bandeiras, fotografias e outros itens germânicos completam a ambientação do local. Retrato da tradição alemã, o bar preserva até hoje as mesas em madeira da época de sua abertura, tornando o ambiente rústico como uma típica taberna da Baviera.
Inaugurado em 1979, o Schwarzwald chama atenção também por causa da gastronomia. Pratos típicos da culinária alemã, que já renderam inúmeros prêmios, compõem o cardápio da casa. O Eisbein – joelho de porco acompanhado por salsicha vermelha, salada e chucrute – e o Marreco Recheado com miúdos, servido com repolho roxo, salada e purê de maçã são algumas das opções oferecidas no menu.
Para petiscar, o proprietário Andersen do Prado indica a carne de onça, feita com carne bovina crua, cebola e cebolinha, e as tradicionais salsichas, que estão entre os itens mais pedidos. “Mantemos até hoje o mesmo cardápio da inauguração da casa. É uma forma de preservar a nossa história e também respeitar as raízes da cozinha alemã”, argumenta.
O cardápio da casa oferece mais de dez tipos de chope, com destaque para o “submarino”, que leva Steinhäger, aguardente típico alemão produzido com cereais. A bebida é servida com um “souvenir”: uma pequena caneca colocada no fundo do copo, que pode ser levada como lembrança pelos clientes, vira item de coleção. Imagens das bandeiras alemãs e de pontos turísticos de Curitiba ilustram o presente, que carrega a frase: “esta caneca foi honestamente roubada”.
O bar oferece também outras variações do “líquido dourado”. Misturas de chope com Osborne Brandy, com energético e com Wacholder (aguardente de cerais com zimbro) também são bastante procuradas, assim como o chope tradicional e outros drinques.