Foto: Montagem/Gazeta do Pantanal

Arroz de marisco tradicional

Ingredientes

 6 porções

• 3 cebolas picadas
• 3 tomates maduros picados e sem pele
• 4.5 dentes de alho picados
• 450 g de arroz
• 8 dl de água
• 375 g de camarões
• 375 g de ameijoa
• 375 g de miolo de mexilhão
• 3 lombos de Lagosta em pedaços
• 1.5 dl vinho branco
• Delicias do Mar
• zeite q.b.
• Sal e Piripiri (malagueta) q.b.
• Coentros q.b.

Frango dourado no forno com batatinhas

¨6 porções

• 2 frango
• Batatas pequenas
• Cebola (piri-piri)

Para a marinada:

• Alhos (5 dentes esmagados)
• vinho branco
• salsa (usei da seca)
• sal
• pimenta preta
• colorau

Preparação

1 – Faça uma marinada com os ingredientes acima mencionados. Limpe o frango e parta-o aos bocados.Coloque na marinada e deixe a marinar pelos menos 6 horas (o frango deve ficar coberto com a marinada).

2 – Descasque as batatas e tempere-as com sal.

3 – Numa assadeira corte a cebola às rodelas e coloque o frango, dispondo as batatas à volta.

4 – Verta a marinada por cima do frango e das batatas.

5 – Polvilhe agora as batatas com colorau, e regue tudo com azeite.

6 – Leve ao forno a assar a 225ºc e vá regando de vez em quando o frango com a calda.

8 – Assim que estiver praticamente assado (demora cerca de 1h e 1/2h), pegue em piri-piri liquido e salpique o frango, deixando estar no forno mais uns 2/3 minutos.

9 – Sirva com esparregado de espinafres.

Bolinhos de queijo

Ingredientes

• 250 ml de água
• 75 gr de manteiga
• 120 gr de farinha de trigo
• 3 ovos
• sal
• 150 gr de queijo

1 –  panela, derreta a manteiga com água e uma pitada de sal. Deixe ferver.

2 – Despeje toda a farinha e misture rapidamente ainda no fogo. Misture até que a massa se descole da panela. Tire do fogo.

3 – Junte os ovos, um a um e sempre mexendo bem. O primeiro ovo é o mais importante pois ele dará a elasticidade da massa.

4 – Em seguida, junte o queijo e misture novamente.

5 – Faça as bolinhas utilizando um saco de confeitar (ver vídeo) e coloque-as na forma untada. Leve ao forno por 25 minutos à 180°C. Desligue o forno, mas não retire-as. Espere uns 10 minutos antes de retirá-las (serve para não murchar).

6 – Seus bolinhos de queijo ainda quentinhos e prontos!

Serradura

Ingredientes

• 2 pacotes de natas / creme de leite FRIAS
• 1 pacote de bolacha maria (biscoito de manteiga)
• 1 lata de leite condensado (cozido ou normal)

Preparação

• Batem-se as natas em castelo (em neve)
• Em seguida mistura-se o leite condensado mexendo muito bem.
• Mistura-se as bolachas trituradas na picadora (mixer).
• Por fim coloca-se um pouco da bolacha maria por cima para enfeitar.
• Coloca-se no frigorífico (geladeria) até servir.