Receitas de Domingo: Frango xadrez, Batata cremosa ao forno, Maionese coreana e uma Torta gelada de Oreo

Frango xadrez

Ingredientes

• 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos (confira a receita de pimentão recheado com carne moída)
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos refogar o alho e a cebola. Então, em uma frigideira ou panela grande, adicione metade do azeite e, quando aquecer, acrescente a cebola e o alho e deixe doura.
2. Então, retire da panela e reserve em outro recipiente.
3. Nessa mesma panela, adicione o restante do azeite e acrescente os pimentões coloridos picados e os cogumelos, tempere com sal e deixe fritar por uns 4 minutos.
4. Reserve em outro recipiente, e na mesma panela adicione o frango picado em cubos.
5. Então, frite bem o frango de todos os lados até ficar bem douradinho do seu gosto.
6. Depois, volte com todos os ingredientes já pré-cozidos e misture tudo muito bem, deixando refogar por mais 2 minutos.
7. Enquanto isso, em um recipiente dissolva a maisena com água e o molho shoyu e misture muito bem.
8. Em seguida, adicione essa mistura ao frango com legumes e misture bem.
9. Deixei cozinhar tudo por mais alguns minutos até ficar um molho espesso.
10. Então, retire do fogo e transfira para um refratário de sua preferência, polvilhe o amendoim torrado e está pronto para servir o seu frango xadrez.

Dicas de preparo do frango xadrez

• Se quiser dar um upgrade à sua receita, você pode adicionar um pouco de saquê enquanto está dourando o frango, isso dará um sabor todo especial ao frango xadrez. 
• Além disso, tem quem goste de adicionar gengibre ralado a receita, então, se você gostar, pode adicionar ao preparo também.
• Apesar de fazer parte da receita tradicional, o amendoim torrado pode ser opcional se você não gostar. 
• Aliás, você também pode usar mais legumes, como cenoura, por exemplo. 
• O ideal é servir o frango xadrez ainda quente, de preferência com arroz branco e gergelim por cima. 

Batata cremosa ao forno

Ingredientes

• 1kg de batatas (aprenda a fazer batatas fritas crocantes)
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 100g de mussarela fatiada
• queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Primeiramente descasque todas as batatas e corte em rodelas nem muito finas, nem muito grossas.
2. Em seguida, adicione as batatas em rodelas a uma panela com água e uma pitada de sal e leve para cozinhar até amolecer um pouco.
3. Enquanto isso, prepare o creme adicionando o creme de leite, o requeijão, o leite e a margarina e temperando com sal.
4. Leve ao fogo baixo até derreter a margarina e reserve.
5. Em seguida, pegue uma forma ou refratário fundo e unte com azeite ou margarina.
6. Desse modo, cubra o fundo com as rodelas de batata cozidas, cubra com o creme e repita as camadas até terminar as batatas.
7. Então, cubra com as fatias de mussarela e polvilho o queijo ralado e a salsinha por cima.
8. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
9. Por fim, está pronto para servir essa deliciosa batata cremosa ao forno.

Dicas de preparo da batata cremosa ao forno

• Uma dica fundamental é não cozinhar as batatas demais até ficar desmanchando. O ideal é que elas fiquem macias mas não totalmente cozidas, até porque no final elas vão ao forno.
• Você pode tanto usar o queijo parmesão ralado quanto o provolone ou qualquer outro queijo de sua preferência.
• Para dar um toque especial ao creme, é só usar uma pitada de noz moscada. 
• Se quiser turbinar ainda mais a batata cremosa ao forno, você também pode usar bacon, vai ficar ainda mais gostoso. 
• Na hora de finalizar, se gostar, também pode polvilhar orégano por cima. 

Maionese coreana

Ingredientes

• 1 pepino japonês
• 1/2 cenoura
• Sal a gosto
• 1 maçã verde
• 1 limão
• 5 batatas cozidas
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 2 colheres de sopa de uvas passas

Modo de preparo

1. Lave bem o pepino, corte em cubos e retire o miolo.
2. Coloque em uma vasilha, junte a cenoura ralada e salpique o sal.
3. Deixe descansar por quinze minutos e, em seguida, esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
4. Transfira para uma tigela, adicione a maçã picada, o suco de limão, as batatas cozidas frias, a cebola picadinha, a maionese, mais um pouco de sal, as passas e misture bem.
5. Leve para gelar antes de servir! Bom apetite.

Torta gelada de Oreo

ingredientes

• 750 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 48 bolachas Oreo (com recheio)
• Leite a gosto

Modo de preparo

1 – Reúna todos os ingredientes;

2 – Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco, o açúcar e a baunilha, até virar um chantilly, e reserve;

3 – Coloque uma boa quantidade de leite em uma tigelinha;

4 – Molhe as bolachas no leite e forre o fundo de uma travessa com elas;

5 – Faça uma camada de chantilly por cima;

6 – Repita o processo (uma camada de bolachas e outra de chantilly) até chegar à superfície da travessa. Na sequência, leve a torta para a geladeira, e deixe por no mínimo 4 horas;

7 – Triture grosseiramente algumas bolachas, salpique por cima da torta, e sirva!