Escondidinho de Frango com Purê de Batata
Ingredientes
1 unidade de peito de frango cozido, temperado e desfiado
1 lata de milho em conserva
Cheiro-verde picado a gosto
1 colher (sobremesa) de colorau
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de tempero baiano
Orégano e outros temperos de sua preferência a gosto
Sal e pimenta a gosto
2 latas de creme de leite
Parmesão para gratinar a gosto
Purê de batatas
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Como Fazer
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1. Aqueça um pouco o azeite e coloque a cebola, mexendo até ficar transparente.
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2. Acrescente o alho picado e o colorau. Mexa bem.
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3. Coloque o frango desfiado, junte o milho, o cheiro verde, o tempero baiano, o mix de temperinhos, sal, pimenta e refogue bem. Prove o sal e corrija se for necessário.
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4. Coloque num refratário, misture o creme de leite e arrume bem com a colher.
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5. Sobre o frango, coloque uma camada do purê de batatas bem generosa, cobrindo e escondendo todo o frango.
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6. Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar, até ficar bem douradinho (uns 20 minutos, em geral). Cubra com a batata palha no momento de servir.
Purê de batatas
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1. Descasque e pique as batatas. Cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias. Amasse com um garfo ou com a ajuda de um espremedor, acrescente leite até que fique no ponto desejado e tempere à gosto.
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Dicas
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde, fica divino! Mix de temperinhos: você compra na feira, pacotinhos prontos ou prepara com: alecrim, sálvia, manjericão, orégano, tomate seco, alho desidratado, açafrão, páprica e o que mais desejar, uso 1 colher (sopa) em geral.
Pavê Trufado de Chocotone
Ingredientes
400 gr de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara (chá) de creme de chocolate com avelã (nutella)
300 gr de chocotone
1 xícara (chá) de leite
100 gr de gotas de chocolate para decorar
Como Fazer
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1. Em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nutella.
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2. Corte o chocotone em fatias e umedeça-as no leite.
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3. Forre com filme plástico o fundo e as laterais de uma fôrma retangular.
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4. Alterne camadas de chocotone e camadas de creme de chocolate.
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5. Decore com as gotas de chocolate.
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6. Dica: Faça essa receita com sobras de chocotone.
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