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A abóbora com carne-seca na panela de pressão é uma receita prática para servir no almoço e agradar a família inteira. Os ingredientes deste prato feito pela chef Kátia Barbosa no É de Casa, como o tomate e a pimenta-do-reino, são fáceis de encontrar.
Abóbora com carne-seca na panela de pressão da Kátia Barbosa — Foto: Igor Trípoli/Globo
E com esta receita, você terá uma alimentação bem mais equilibrada, já que a abóbora é um alimento rico em potássio e com nutrientes que vão ajudar a aumentar a imunidade, como ferro, vitamina E e ácido fólico.
Experimente o sabor da abóbora com carne-seca na panela de pressão. Fica uma delícia. Veja como fazer!
Ingredientes
- 600 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos
- 1 quilo de abóbora em cubos
- 6 dentes de alho triturados
- 1 xícara e meia de cebola picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- Salsa picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- 500 mililitros de caldo de legumes ou água
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Coloque azeite a gosto na panela de pressão.
- Adicione 2 dentes de alho triturados e meia xícara de chá de cebola picada. Refogue e reserve o restante da cebola e do alho.
- Acrescente 600 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos e a pimenta-do-reino a gosto.
- Depois, coloque 250 mililitros de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo após pegar pressão.
- Depois deste tempo, apague o fogo e retire a pressão da panela com cuidado. Reserve.
- Em outra panela, coloque azeite a gosto, 1 xícara de cebola já reservada anteriormente e 4 dentes de alho triturados. Refogue.
- Adicione 1 quilo de abóbora em cubos, a carne-seca cozida e 1 xícara de chá de tomate picado.
- Acrescente 250 mililitros de caldo de legumes e não mexa mais. Deixe cozinhar por, no máximo, 10 minutos, com a panela tampada e em fogo baixo.
- Quando estiver pronto, finalize com salsinha picada a gosto, 1 fio de azeite e sirva.