Receitas de Domingo: Espaguete à bolonhesa, Bolinho de carne moída, Salada Caesar e Brigadeiro vegano 

Foto: Montagem/gazeta do Pantanal

Espaguete à bolonhesa

Ingredientes

• 1 Cebola
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 5 azeitonas verdes picadas
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 2 Cubos de Caldo de carne ou legumes dissolvidos em 100ml de água
• 1 cenoura
• 2 tomates picados
• 500g de Macarrão
• 500g de Carne Moída

Modo de preparo do macarrão à bolonhesa

1. Comece a receita de macarrão à bolonhesa picando a cebola.
2. Então, em uma panela com óleo, refogue a cebola por alguns minutos até que ela fique dourada.
3. Mexa para evitar que queime.
4. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Depois, adicione o caldo, o molho, os tomates picados, a cenoura cortada ao meio e mexa bem.
6. Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo e com a panela semi tampada.
7. Quando o molho estiver pronto, descarte a cenoura.
8. Por fim, cozinhe o macarrão, quando estiver cozido, misture o molho à bolonhesa ao macarrão e sirva.

Dicas

1. Para dar um toque especial ao seu macarrão à bolonhesa, sirva com queijo ralado salpicado por cima.
2. Esse molho à bolonhesa pode ser usado como base para outros pratos, por exemplo, a receita de lasanha à bolonhesa e de panqueca de carne moída.
3. Também é possível dar uma incrementada na receita, você pode acrescentar pimentão picado se desejar.
4. Outra dica é que se preferir pode trocar o molho pronto por um molho de tomate caseiro.

Bolinho de carne moída

ingredientes

• 600 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• alsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes do bolinho de carne moída simples;

Coloque a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, o sal, a pimenta e a farinha em uma tigela, e misture até formar uma massa;

Molde bolinhas com a massa;

Frite-as em óleo quente até dourarem;

Agora é só servir esses deliciosos bolinhos de carne moída. Bom apetite!

Salada Caesar

Ingredientes

• 1 pacote de frango em tiras Veg&Tal Sadia
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de pimenta
• ½ xícara de óleo de girassol
• ½ xícara de parmesão de boa qualidade ralado
• 1 maço de alface americana ou romana lavado
• 1 xícara de croutons

Modo de preparo

1Grelhe o frango;

2Para fazer o molho, misture a gema de ovo, com a mostarda, o limão e a pimenta. Acrescente devagar o óleo batendo bem com um batedor de arame emulsionando essa mistura. Vai ficar um molho cremoso;

3Acrescente metade do parmesão ralado e acerte o sal;

4Misture a alface com esse molho, com o frango Veg&Tal e os croutons e finalize com o restante do parmesão. Sirva.

Brigadeiro vegano

• 1 e 1/2 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo, demerara ou de coco;
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco.

Como fazer?

Você só precisa misturar a batata-doce com os demais ingredientes, em uma panela, e levar tudo ao fogo médio. Assim que a mistura começar estiver homogênea e começar a desgrudar da panela, retire do fogo.

• Os próximos passos seguem como se você estivesse fazendo um brigadeiro tradicional: despeje massa em um prato e espere esfriar para enrolar. Você pode usar chocolate para cobrir as bolinhas, assim como cacau em pó, castanha de caju triturada, avelã, pistache, outras sementes oleaginosas ou coco.
• E, se no final das contas você ficar com preguiça de enrolar, não se preocupe! O brigadeiro vegano também é perfeito para comer com colher.