1. Cozinhar a mandioca na panela de pressão por uns 10 minutos (até ficar macia)
2. Bater a mandioca cozida no liquidificador com um pouco de água. Tem que ficar um creme homogêneo.
3. Em uma panela fritar o bacon, calabresa e a cebola até dourar.
4. Em seguida acrescente o creme da mandioca na panela mexa para misturar com os outros ingredientes, deixe ferver e desligue.
5. Acrescente sal e o cheiro Verde no final.

Salada colorida de brócolis

lista de ingredientes para a salada

• 1 e 1/2 xícara de chá de brócolis
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã picada
• 1 cebola roxa picada
• 1 tomate sem sementes picado
• ¼ de xícara de chá de parmesão (ou outro queijo) cortado em cubos
• ¼ de xícara de chá de pistache tostado (nozes ou castanhas)
• ¼ de xícara de chá de salsinha

lista de ingredientes para o molho

• Suco de 1 limão
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de iogurte natural integral

modo de preparo da salada

-Reúna todos os ingredientes;

-Coloque o brócolis, a cenoura, a maçã, a cebola, o tomate, o parmesão, o pistache e a salsinha em uma tigela e reserve;

modo de preparo do molho e montagem

-Reúna todos os ingredientes;

-Coloque o suco do limão, o azeite, o sal, a pimenta e o iogurte em uma vasilha pequena e misture até tudo se incorporar;

-Adicione o molho à salada e misture;

-Agora é só servir. Bom apetite!

Doce de abóbora com coco

ingredientes

• 800 gramas de abóbora pescoço madura (peso já descascada)
• 2 xícaras de chá de 240 ml de açúcar cristal ou demerara (400 gramas)
• 1 xícara de chá de coco ralado fresco (100 gramas)
• 5 cravos ou (a gosto)

modo de preparo

-Reúna os ingredientes e prepare esse doce de abóbora com coco com gostinho de infância, da tradicional comida de vó;

-Em uma tábua, corte a abóbora em pedaços menores ou rodelas e retire a casca com a faca utilizando a base como apoio (segure a abóbora com uma mão e a faca com a outra, cortando pedaços finos da casca);

-Corte as rodelas em cubos pequenos para facilitar o cozimento do doce. Transfira-os para uma panela grande no fogo médio para baixo. Junte o açúcar e os cravos, deixe-o derreter;

-Quando o açúcar tiver derretido, a abóbora soltará bastante água. Continue cozinhando e mexendo por vezes, apenas para não queimar;

-Acrescente o coco ralado, misture e continue cozinhando até boa parte da água secar. Quando estiver quase no ponto, mexa sem parar e passe a colher no meio da panela, se conseguir ver o fundo da panela, está no ponto. Desligue o fogo, transfira para um pote esterilizado e aguarde esfriar;

– Sirva esse delicioso doce de abóbora com coco no seu próximo café da manhã acompanhado de uma boa xícara de café e torradas. Bom apetite!