Arroz de forno cremoso
INGREDIENTES
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 200g de muçarela picada
• 1 xícara de ervilhas
• 1 lata de milho verde
• 1 cenoura ralada
• 10 azeitonas picadas
• 5 xícaras de arroz cozido
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture o requeijão e o creme de leite até que eles se incorporem.
Junte agora a muçarela, as ervilhas, o milho, a cenoura ralada, as azeitonas e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
Em seguida adicione o arroz já cozido e misture mais uma vez delicadamente para não quebrar os grãos de arroz.
Transfira a mistura para um refratário levemente untado com azeite, espalhe e cubra com muçarela.
Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta e o arroz esteja aquecido.
Depois disso é só servir e aproveitar.
Batata gratinada
INGREDIENTES
- 1 kg de batata (cerca de 5 unidades)
- 1½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 dentes de alho
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 220 °C (temperatura alta).
- Com uma colher, espalhe toda a manteiga no fundo de um refratário grande de 26 cm x 34 cm (ou que comporte cerca de 3 litros) – é uma camada grossa de manteiga mesmo, para dar sabor ao preparo além de untar.
- Lave, seque e descasque as batatas. Com um fatiador de legumes, corte as batatas em rodelas finas (se preferir, utilize uma faca para fazer fatias com cerca de 0,5 cm).
- Disponha as fatias de batata por todo o fundo do refratário, uma sobreposta a outra (em escama), formando uma camada única – assim todas as batatas cozinham e gratinam por igual no forno. Tempere com 1 pitada de sal.
- Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Transfira para uma panela pequena (ou fervedor), junte o leite e leve ao fogo médio até começar ferver. Desligue o fogo e tempere com 1 colher (chá) de sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Descarte os dentes de alho e, com uma concha, regue o leite quente sobre as batatas. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Faltando 5 minutos para o tempo das batatas, coloque o creme de leite fresco na mesma panela em que aqueceu o leite (nem precisa lavar). Leve ao fogo médio até começarem a subir as primeiras bolhas. Desligue o fogo.
- Com cuidado, retire o refratário do forno e descarte o papel-alumínio. Com a concha, regue as batatas com o creme de leite quente. Volte ao forno para assar por mais 30 minutos, até gratinar. Sirva a seguir.
ADIANTE O PREPARO
Você pode assar as batatas algumas horas antes da refeição. Retire do forno 15 minutos antes do tempo final de preparo e reaqueça no forno na hora de servir. Atenção para não deixar ressecar ao aquecer.
COMO ARMAZENAR
Cubra com filme e guarde na geladeira por até 2 dias. A batata não fica tão úmida e cremosa depois de reaquecida.
Frango assado com legumes e bacon
Ingredientes
- Cerca de 10 pedaços de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher de sopa (cheia) de maionese
- 2 dentes de alho
- Cerca de 10 fatias de bacon
- 3 batatas pequenas
- 2 cenouras
- 100 gramas de vagem
- 1 pimentão pequeno
Modo de preparo
- Primeiramente vamos preparar os legumes para usar na receita. Sendo assim, descasque e pique as batatas e cenouras em cubos ou da forma que preferir, faça o mesmo com os dentes de alho e pimentão.
- Em seguida, vamos temperar o frango. Para isso, em uma tigela adicione os pedaços do frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência.
- Adicione o alho picado e a maionese e misture muito bem, com a mão mesmo. É importante besuntar todos os pedaços de frango para ficarem macios e suculentos.
- Em seguida, transfira os pedaços de frango para uma assadeira ou refratário e cubra cada um com uma fatia de bacon.
- Na mesma tigela que temperou o frango, passe todos os legumes no resto da marinada do e então coloque todos espalhados pelo refratário.
- Desse modo, cubra o refratário com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora.
- Depois desse tempo, retire o papel alumínio, e com a ajuda de uma concha retire um pouco da gordura que soltou do frango e do bacon e descarte.
- Em seguida, volte para o forno por mais uns 30 minutos para dourar.
- Por fim, retire do forno e está pronto para servir esse delicioso frango assado com legumes e bacon.
Salada de frutas
Ingredientes
- 2 mamões papaia pequenos
- 1 laranja média
- 5 bananas
- 2 maçãs
- 5 morangos maduros (veja como fazer smoothie de morango)
- 1 pêssego
- 10 uvas sem semente
- 1 lata de leite condensado (aprenda a fazer leite condensado vegano)
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida da lata de suco de laranja
Modo de preparo
- Primeiramente iremos preparar as frutas que vamos usar na salada. Sendo assim, vamos higienizar, descascar e picar todas as frutas, ou seja, as maçãs, bananas, os mamões, a laranja, os morangos, e o pêssego. Depois, retire as sementes das uvas e reserve.
- Em seguida, em uma tigela adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de laranja e misture bem.
- Coloque as frutas picadas na tigela ou refratário que irá servir e adicione o creme por cima, misturando entre as frutas.
- Por fim, leve a salada de frutas a geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
- A vantagem dessa receita é que você pode usar as frutas que mais gostar ou que tiver em casa. Tais como: abacaxi, manga, melão, pera, goiaba, kiwi, framboesa, tangerina e etc.
- Aliás, para o creme, uma dica é trocar o suco de laranja por suco de maracujá que também funciona, ou até mesmo suco de uva que, além do sabor, deixa a salada ainda mais atrativa e colorida.
- O creme de leite condensado com creme de leite deixa a salada de frutas mais cremosa, mas também mais calórica. Então, se você estiver de dieta ou quiser uma salada mais simples, pode abrir mão do creme e adoçar com adoçante de sua preferência.