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Arroz com lentilhas
Salpicão de bacalhau
Farofa de cenoura
Gelado de abacaxi
Arroz com lentilhas
Ingredientes (6 porções)
1 xícara de chá de arroz
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de lentilhas
1/2 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo- 2 cebolas em rodelas
3 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de chá de água quente
4 colheres de sopa de cebolinhas cortadas
Sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
1 – Lavar o arroz e a lentilha.
2 – Reserve.
3 – Em uma panela, coloque a cebola, o óleo e o alho.
4 – Refogue e junte o arroz e a lentilha.
5 – Adicione a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água.
6 – Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola.
7 – Frite.
8 – Coloque o arroz cozido em um refratário, a cebola por cima e enfeite a volta com a cebolinha.
9 – Sirva em seguida.
Salpicão de bacalhau
Ingredientes (10 porções)
1/2 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
200 g de presunto sem gordura cortados em cubinhos
1 cenoura crua ralada
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
1 tomate picado- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
1 vidro de palmito cortados em cubinhos
1 vidro de maionese
Azeitonas picadas a gosto
Salsa picada a gosto- 1 pacote de batata palha
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
1- Primeiro refogue o bacalhau com azeite, cebola e alho.
2 – Espere esfriar.
3 – Junto os demais ingredientes, exceto a batata palha.
4 – Arrume a mistura em uma travessa e na hora de servir, coloque a batata palha por cima.
5 – ara acompanhar arroz branco fresquinho.
Farofa de cenoura
Ingredientes (4 porções)
- 2 cenouras médias raladas
200 g de bacon picados- 1 cebola média picada
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 maço de cebolinha
- alho e sal a gosto
- farinha de mandioca amarela (até dar o ponto)
Modo de preparo
Modo de preparo :
1 – Coloque na panela o bacon até extrair a gordura, acrescente o alho e logo após a cebola e o sal.
2 – Deixe fritar um pouco na gordura do bacon, abaixe o fogo e coloque a salsinha, cenoura ralada e misture rápido.
3 – Coloque ainda com o fogo ligado a farinha aos poucos, mexendo até ficar no ponto soltinho.
4 – Desligue e acrescente cebolinha. Ficará bem colorida.
Gelado de abacaxi
Ingredientes (8 porções)
1 abacaxi médio cortado em cubos
1/2 xícara (chá) de açúcar- 2 copos de água
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sabor abacaxi
Modo de preparo
Modo de preparo :
1 – Prepare a gelatina sabor abacaxi como mostra no envelope, reserve.
2 -Em uma panela coloque o abacaxi picado em cubos, a água e o açúcar.
3 – Ferva uns 15 minutos e reserve.
4 – No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sabor abacaxi e bata bem, até ficar bem uniforme.
5 – Incorpore o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.
6 – Em um refratário de vidro, coloque o creme pronto e leve ao refrigerador por 4 a 5 horas.
7 – Retire na hora de servir.