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Receita de Carnaval: Arroz de Carnaval, Caldinho de feijão e uma sobremesa de Gelatina arco-íris

por Redacao
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Caldinho de feijão

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de feijão preto (após 4 horas de molho)
  • 100 g de paio
  • 150 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • água cobrindo 3-4 dedos o feijão

1. Na panela de pressão, coloque o feijão, a água acima dos grãos de feijão, o louro e um pouco de sal. Cozinhe na panela de pressão por 30 minutos. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com o sal e a pimenta. Reserve.
2. Frite o bacon e o paio separadamente. Coloque em cima de um papel toalha e deixe absorver o óleo.
3. Verifique se os grãos de feijão estão macios a seu gosto. Leve novamente ao fogo e deixe ferver. Coloque o refogado que você fez, misture tudo e cozinhe por 8 minutos. Depois, bata no liquidificador e passe na peneira. Deixe no ponto desejado, colocando mais ou menos água, dependendo se você quer o caldo mais fino ou mais grosso. Finalize com o bacon frito ou paio. Sirva bem quente em canecas ou copinhos.

Arroz de Carnaval

Ingredientes:
Como fazer Arroz de Carnaval:
1 – Comece por cozinhar o arroz do jeito tradicional: coloque o arroz em uma panela junto com 2 xícaras de água filtrada e, quando ferver, tampe e deixe em fogo baixo até a água secar.
2 – Enquanto o arroz cozinha refogue a linguiça no óleo de soja com a cebola e os alhos. Quando dourar junte a vagem, a cenoura, o pimentão, e o milho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, baixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem macios.
3 – Misture o refogado no arroz, coloque em uma travessa e decore a gosto. Seu arroz de Carnaval está pronto!

Gelatina arco-íris para o Carnaval

Ingredientes:

Como fazer:

1 – Para fazer esta receita de bolo de gelatina colorida, comece por preparar as gelatinas em separado. Para isso coloque cada uma delas em um recipiente, dissolva em 150 ml de água fervente, depois acrescente 150 ml de água gelada e mexa até que não restem grumos. Faça isso com todas as gelatinas.
2 – Escolha qual a cor de gelatina que você quer para o topo do bolo de gelatina, e coloque metade dela numa forma de bolo ou pudim bem untada com o óleo. Leve ao freezer por 10 minutos, ou até que fique consistente.
Dica: O óleo apenas ajuda a desenformar a gelatina, não irá passar o gosto.
3 – Para fazer o creme claro, na metade de gelatina que sobrou, você mistura 2 colheres de sopa de leite condensado e 2 colheres de sopa de leite de coco, e mexe até ficar homogêneo. Retire a gelatina do freezer depois do tempo indicado, verta sobre ela esta mistura e leve de novo ao freezer, desta vez por 15 minutos.
Dica: Certifique-se de que o creme cobre totalmente a gelatina, para que no final consiga camadas perfeitas.
4 – Repita o processo de gelatina + freezer + creme + freezer com as restantes cores, sempre respeitando os tempos de refrigeração para que a receita não desmanche no final. Quanto terminar, reserve na geladeira por, no mínimo, 4-5 horas.
Dica: Para se certificar de que a gelatina arco-íris fica bem consistente, reserve na geladeira de um dia para o outro.
5 – Após o tempo indicado, finalmente desenforme sua gelatina arco-íris para o Carnaval e aprecie como ficou bonita! Diga-nos o que achou, e divirta-se!
Dica: Se dificuldade em desenformar, mergulhe a forma durante uns segundinhos em água quente (a água não deve tocar na gelatina).

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