Receita de Domingo: Arroz com frango e açafrão e uma sobremesa pé de moça

Arroz com frango e açafrão

lista de ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa rasa de açafrão em pó (ou cúrcuma)
• ½ kg de peito de frango cozido, temperado e desfiado
• 1 xícara de chá de palmito picado
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Leve uma panela ao fogo médio, esquente o azeite e refogue a cebola;

Assim que ela começar a murchar, junte o arroz, o caldo de legumes, a água, o açafrão e misture;

Quando o arroz começar a ferver, acrescente o frango desfiado, o palmito e acerte o sal;

Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinharem até a água secar;

Depois, desligue o fogo, salpique cebolinha e sirva.

*Este prato de arroz com frango e açafrão fica delicioso com pimenta biquinho em conserva ou pedaços de queijo coalho grelhado. Além de que, coentro também é uma excelente erva para aromatizar. Confira!

Pé de moça

ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (cerca de 140 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 colher de chá (rasa) de fermento químico em pó
• Açúcar demerara para finalizar

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Em uma panela, coloque o açúcar, leve para o fogo médio até derreter e formar um caramelo;

Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa até derreter;

Acrescente o leite condensado, o amendoim, o açúcar e misture;

Volte para o fogo médio e continue mexendo;

Junte o fermento e continue mexendo até o doce começar a desgrudar do fundo e das laterais da panela;

Retire do fogo e fique mexendo por 5 minutos;Unte uma assadeira pequena com manteiga, disponha o doce espalhando deixando-o em um tamanho retangular;

Deixe esfriar por 5 minutos;

Corte o doce em quadradinhos, passe cada um no açúcar demerara e deixe esfriar completamente;

Agora é só servir. Bom apetite!