Receita Saudável: Bolo de Milho Light

Cultivado em muitos países, o milho é um cereal versátil e bastante consumido em razão do seu grande valor nutricional, além de proporcionar inúmeros benefícios à saúde, entre eles, prevenir doenças dos olhos, melhorar o trânsito intestinal, ajudar na saciedade por ser rico em fibras, fortalecer o sistema imunológico, contribuir com a redução dos níveis de colesterol e do açúcar no sangue e ainda fornecer energia.

Ingredientes foram substituídos por versões menos calóricas – Foto: Divulgação

Especialmente neste mês, normalmente marcado pelas festas juninas, o milho é muito utilizado para o preparo de bolos, canjicas, pamonhas ou apenas para ser servido cozido. Ainda que este ano as festas não aconteçam, como forma de manter os cuidados contra a Covid-19, vale a pena preparar um prato e saborear em casa com a família.

Quem compartilha a delícia desta semana é a Franciele Batista Cruvinel Preda, colaboradora da Unimed Campo Grande. “Nasci em Goiás e cresci comendo deliciosas receitas com milho feitas pela minha mãe e avó, sou apaixonada por este sabor, mas sabemos que são muito calóricas, então, quando iniciei uma reeducação alimentar, para não deixar o prazer do sabor da “terrinha” para trás, substitui os ingredientes por estes menos calóricos e mais saudáveis, e ficou muito gostoso! ”.

Bolo de Milho Light  

Ingredientes:  

 5 espigas de milho verde (não muito duras)

2 copos (150 ml) de leite desnatado

3 ovos

2 colheres (chá) óleo de coco

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar branco (light)

1/2 xícara (chá) de coco puro ralado

1 xícara (chá) queijo minas cortado

Modo de preparo: 

1- Unte uma forma com azeite 100% virgem e farinha de trigo integral. Reserve

2- Bata por pouco tempo todos os ingredientes no liquidificador

3- Coloque para assar em torno de 40 minutos

Rende 18 porções.

Sem Comentarios

2010 © Gazeta do Pantanal - Campo Grande - MS - www.gazetadopantanal.com