A Coordenadoria de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde realizou na quinta-feira, dia 12 de julho, um curso/oficina de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos.
O evento aconteceu no Auditório Mario Brother (Memorial Serra da
Bodoquena), com expressiva presença de empreendedores e futuros empreendedores do ramo alimentício, e teve como objetivo levar aos participantes noções e t
O curso foi direcionado também a vendedores ambulantes de alimentos
écnicas relacionadas à qualidade e segurança dos alimentos oferecidos à população em estabelecimentos fixos e em grandes aglomerações como festas populares, promoções com fins lucrativos (feijoadas, pizzas) e outros eventos correlatos.
Estiveram presentes a Secretária Municipal de Saúde Eunice Mendes Flores Santos e a Coordenadora da Vigilância San itária Municipal (VISAM) Renata Niheus.
O curso foi direcionado também a vendedores ambulantes de alimentos, que
obtiveram, assim como os demais, através das palestras “Breves Relatos de experiência em surto de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)”, feita pela fiscal da Vigilância Sanitária/Bodoquena Ana Lucia Pereira, “Boas Práticas na Manipulação de alimentos”, feita pela nutricionista Flávia Gilda Zanetti, da Secretaria Municipal de Educação, e “Boas Práticas do Manipulador e Alimentos Saudáveis”, feita pela também nutricionista Lidiane dos Santos Sobrinho, da Secretaria Municipal de Saúde, os conhecimentos necessários para atuar no setor alimentício tenho como premissas a qualidade higiênico-sanitária, as boas práticas de fabricação e higiene e a minimização dos riscos de contaminação durante a manipulação, preparo e distribuição dos alimentos.
Após as palestras, foi aberto espaço para perguntas às palestrantes e, no final, foram entregues declarações de participação.