Maminha é o corte líder em reajuste no mês
A disparada nos preços da carne nos últimos seis anos, de até 106%, apresentou altas, principalmente, nos cortes nobres, que chegaram a aproximadamente 42% em setembro, quando comparado com o mês em 2009. Os dados são do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).
A maminha foi a campeã de aumento no período e registrou incremento de 41,77% no quilo, e foi encontrada na média de R$ 17,92, sendo que no mês ano passado o valor praticado era de R$ 12,64, o mesmo contabilizado em agosto. Em seguida está o filé mignon. Com altas de 33,66%, o valor do corte saltou de R$ 18,99 o quilo para R$ 25,38. Depois, vem a alcatra. O aumento no quilo da carne foi de 29,61%. Em setembro de 2009 custava R$ 13,49, enquanto no mês este ano estava a R$ 17,49.
Em agosto seu custo era de R$ 13,99. Apesar do incremento detectado nos cortes mais nobres, a picanha teve redução no preço de 9,85%, em relação a setembro de 2009. Na época custava R$ 38,95 o quilo, e este ano R$ 29,70. Porém, quando comparado com agosto, o acréscimo foi de 13,71%, sendo encontrada a R$ 21,57%.
Para o vice-presidente da Associação dos Supermercados de Mato Grosso (Asmat), Altair Magalhães, o crescimento registrado nos cortes nobres em setembro é natural. “As carnes mais sofisticadas são destinadas primeiro para a exportação. Só depois é destinada para o mercado local: Em alguns meses elas estão em menor oferta para abastecimento nas prateleiras.”