Arquivo da Editoria ‘Culinária’

Chef Paulo Machado apresenta o livro “Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores”

Chef Paulo Machado apresenta o livro “Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores”

“Cozinha Pantaneira: Comitiva de Sabores”, do pesquisador e chef sul-mato-grossense Paulo Machado, está em pleno processo de finalização. O título soma-se ao portfólio da iniciativa ‘Documenta Pantanal’, que, de acordo com uma de suas organizadoras, a produtora Mônica Guimarães, “mantém-se fiel ao seu objetivo de promover esse importante ecossistema do planeta por meio de diferentes […]

Receitas de Domingo: Filé de Frango recheado com Queijo e Presunto

Receitas de Domingo: Filé de Frango recheado com Queijo e Presunto

INGREDIENTES Filé de frango Queijo mussarela Presunto Azeite de Oliva MODO DE PREPARO Faça um corte no centro do filé sem rasgar nas laterais e coloque um pedaço de queijo dentro enrolado no presunto, em uma frigideira coloque um pouco de azeite, deixe esquentar bem, coloque o filé dentro e tempere com sal e pimenta […]

Purê de berinjela e tomate

Purê de berinjela e tomate

Dificuldade : Fácil Custo : Acessível Rendimento : 4 porções Preparação : 20 min Cozimento : 15 min Espera : 20 min Ingredientes 900g de berinjela 4 tomates 3 dentes de alho 2 cl. de sopa de azeite de oliva suco de um limão siciliano fresco manjericão pimenta Preparação Descasque as berinjelas, retire as sementes, […]

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